動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法是一項政策性強、技術(shù)含量高的行政執(zhí)法工作，要求執(zhí)法不但要掌握理論知識，而且要有較強的實踐經(jīng)驗，因此要使動物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法工作更加有效，檢疫質(zhì)量更加可靠準(zhǔn)確，實驗室的技術(shù)支撐必不可少。
一、確保檢疫質(zhì)量
目前，各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)主要工作是屠宰檢疫。以昆明為例，每天屠宰上市生豬5000頭左右，要確保上市生豬質(zhì)量安全，首先通過嚴(yán)格的感官檢疫，感官檢疫有疑問時必須及時采取實驗室檢查，實驗室檢查給予感官檢疫最有效地支撐。
二、及時處理不合格動物產(chǎn)品
2008年元月，外地一車生豬運到我市屠宰場屠宰，在例行開展“瘦肉精”檢測時，用試紙條檢測結(jié)果為陽性，檢疫人員當(dāng)即采取隔離控制措施，同時將尿液及時采集送實驗室進行初步確證。實驗室確證后將尿液送有資格的部門檢測認(rèn)定，根據(jù)認(rèn)定結(jié)果及時將不合格生豬做了銷毀處理，防止了有害動物產(chǎn)品進入流通環(huán)節(jié)。
三、提供預(yù)警管理信息
確保動物源性食品質(zhì)量安全，應(yīng)建立有效地監(jiān)管機制。2003年以來昆明市就加強了對飼養(yǎng)場飼養(yǎng)生豬及屠宰場生豬“瘦肉精”的定期或不定期抽檢，通過檢測及時提供執(zhí)法管理信息，有效防止和打擊使用有毒有害物質(zhì)飼喂生豬的行為。農(nóng)業(yè)部連續(xù)幾年對昆明市豬肉質(zhì)量例行監(jiān)測，昆明市豬肉質(zhì)量均排在全國36個大中城市前列。
四、搭建培訓(xùn)教育平臺
動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員長期工作在屠宰檢疫一線，每天都可能遇到各種不同的問題，經(jīng)過實驗室檢測，能親身體驗自己的檢疫技術(shù)和水平，通過不斷的實踐總結(jié)，提高技術(shù)水平，有效促進執(zhí)法工作的開展。
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